Unsere Weinberge des IGP Coteaux d'Ensérune liegen in der Nähe von Béziers (Herault), auf dem Gebiet von Lespignan. Sie liegen zwischen den sanften Kurven der Ausläufer der Montagne Noire im Norden und den Kalksteinplateaus und Molassehügeln im Süden, wo das Werk der Zeit und der Erosion ein Band aus Kalkstein geschaffen hat, das fast das gesamte Gebiet „kleidet“. Das Klima ist mediterran, mit trockenen, heißen Sommern, milden Wintern und relativ feuchten Frühlings- und Herbstmonaten.